svētdiena, 2013. gada 19. maijs

Sāļie mafini....

Recepte aptuveni šāda... 
ģināju no 2 internetā uzietajām receptēm izkombinēt vienu - ar  produktiem, kas tobrīd bija man pieejami.
Mīkla: 
1 krūze piens (paniņas, kefīrs, dabīgais jogurts)
1/2 paciņa sviests
3 olas
3 krūzes milti
2 t.k. cepamais pulveris
1/2 t.k. soda
Garšvielas:
2 šķ. sāls
1 ķipl daiva (sarīvēta)
1 t.k. kaltēts timiāns
2 t.k. Mocarellas garšviela (Gemoss)
Piedevas:
2 ē.k. Dzintarsiers
~100g rīvēta siera
7 šampinjoni un 1/2 sīpols uz pannas apcepti
Žāvēta cūkas krūtiņa (gabaliņos)
2 tomāti (gabaliņos)
Toppings:
Saulespuķu sēklas un žāvēta cūkas krūtiņa (bekons)


Uz vismazākās uguns kausēju sviestu, kamēr paralēli kuļu olas, tad tām pakāpeniski pievienoju visas mīklas sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulv, sodu ) un kad tās samaisījušās viendabīga masā - pievienoju izkausēto sviestu. Pievieno pienu un kad masa ir vienmērīga iemīcu garšvielas.
Mīklu pārsedzu ar dvielīti un atlieku malā atpūsties, kamēr sagriežu un apcepu šampinjonus un sīpolus. Sagriežu žāvēto krūtiņu, un tomātus kubiņos, sarīvēju sieru. Daļu žāvētās krūtiņas atlieku pārkaisīšanai. Visu pārējo arī dzintarsieru pievienoju mīklai. Pildu cepamajos "bruncīšos". Pārkaisu ar bekonu un saulespuķu sēklām. Cepu 180°C, līdz kēksiņi ir zeltaini. 

Pirmajai pannai aizmirsu uzbērt topinngu, tāpēc mafini šķita sausāki - otrie bija ideāli!



piektdiena, 2013. gada 17. maijs

Rabarberu kūka - Pavasara vējiņš...

Vakarrīt, nejauši pārtvēru "Lapsa virtuvē" senāka raidījuma atkārtojumu:
Tas mani iekārdināja pirmo reizi mūžā cept biskvītu... 
Ļoti atklāta atzīšanās, ka recepšu  grāmatas "saldais gals" mani līdz šim uzrunāt netika.. :D
Nelielas korekcijas izskatā, bet recepte precīzi punkts, punktā...
 Man kā rabarberu cienītājai ļoooti garšoja.... 
Un absolūts Hīts - karamelizētās rabarberu miziņas!!! 
Līdz neuztaisīju - neticēju, ka tās var būt ēdamas - IR un super gardas!!!!
Svaigu pavasari!